投喂螺螄、打撈水面浮萍、翻動晾曬的水蛭……在如皋高新區(qū)（城南街道）申徐村萬澤家庭農(nóng)場內(nèi)，“跨界能手”張建像往常一樣忙著“巡塘”。一排排大棚內(nèi)，數(shù)萬尾水蛭正進(jìn)入快速生長期。8月的酷暑里，整個農(nóng)場洋溢著蓬勃的生機(jī)、揮灑著勞作的汗水。
萬澤家庭農(nóng)場坐落于江蘇省如皋高新區(qū)（城南街道）申徐村，占地面積220畝，年總產(chǎn)值超1000萬元。從造船勞務(wù)公司的管理者轉(zhuǎn)型為水蛭養(yǎng)殖帶頭人，近年來，張建深耕故土，以水為媒，不僅讓這片土地“淌金流銀”，更探索出“水蛭+河蝦+反季龍蝦”的立體生態(tài)循環(huán)模式，帶動周邊村民共同走上“蛭富”路。
跨界新農(nóng)人鄉(xiāng)野織夢，摸索“蛭富”經(jīng)
張建，曾是造船業(yè)的“弄潮兒”。2015年，面對造船業(yè)務(wù)的下滑，他一直在尋求新的創(chuàng)業(yè)思路。一次偶然的機(jī)會，他將目光投向了兒時記憶中令人膽寒的螞蟥。“當(dāng)時朋友的母親因為心腦血管疾病需服用水蛭，俗稱螞蟥，價格昂貴?！?/p>
經(jīng)過了解，水蛭是種中藥材，體內(nèi)可提取出“水蛭素”這一天然抗凝血物質(zhì),入藥可用于治療中風(fēng)、高血壓等病癥，被稱作水中“軟黃金”?！八胃善吩谥兴幉氖袌龉┎粦?yīng)求，價格也因此不斷攀升，‘錢’景可觀，而如皋的水土條件恰好適合養(yǎng)殖寬體金線蛭，且該品種的水蛭養(yǎng)殖相對方便、藥用價值高?！睆埥翡J地捕捉到這一商機(jī)。
2016年，張建帶著養(yǎng)“蟥”金的夢想回到老家，跨界轉(zhuǎn)型，試水水蛭養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)?！暗谝慌粐L試租賃了30畝土塘進(jìn)行養(yǎng)殖，技術(shù)不懂就四處學(xué)，失敗一次就總結(jié)一次?！睆耐撂聊Ｊ降铰短煲?guī)模養(yǎng)殖，再到大棚生態(tài)養(yǎng)殖，張建在不斷求變中反復(fù)試驗，改變了“靠天吃飯”的土方法。借助智能溫控、水質(zhì)監(jiān)管系統(tǒng)，他實現(xiàn)了智慧養(yǎng)殖，并連續(xù)攻克水蛭育苗、水溫水質(zhì)調(diào)控、天敵侵害、病蟲防治等難題，育種成功率上升200%，取得畝產(chǎn)300斤—1500斤的突破性提升。張建逐漸成為一位名副其實的養(yǎng)蛭“專家”，十年間，他的養(yǎng)蛭農(nóng)場逐步擴(kuò)大到220畝，是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的水蛭養(yǎng)殖基地之一。
“在農(nóng)場整個發(fā)展的過程中，申徐村‘家庭農(nóng)場共同體’給予了我們很大的助力，從規(guī)劃建設(shè)、指導(dǎo)幫助到一同解決蟲害、水質(zhì)等技術(shù)難題，為我們提供了堅實的后盾，讓我感受到在申徐村創(chuàng)業(yè)從不是‘單打獨斗’?！睆埥ǜ屑さ卣f，得益于黨建引領(lǐng)、聯(lián)盟助力，萬澤家庭農(nóng)場實現(xiàn)了快速發(fā)展，也讓他更加堅定了“未來會更好”的發(fā)展信心。
“首”上加碼，“一塘三收”解鎖“水里撈金”新路徑
在養(yǎng)殖過程中，張建并沒有滿足于傳統(tǒng)的單一養(yǎng)殖模式。他深知，要想在激烈的市場競爭中始終保持優(yōu)勢，必須不斷探索、敢于創(chuàng)新，做第一個吃螃蟹的人。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2018年的夏天，張建在清理塘底時發(fā)現(xiàn)，竟有成群的野生河蝦在水蛭棲息的水草間穿梭?！懊髅鳑]有投放蝦苗，怎么會有河蝦，而且還生存得這么好？”帶著疑問，張建聯(lián)系了專家，探討河蝦的來源以及蝦蛭共生的條件。經(jīng)過水產(chǎn)專家的實地考察，驗證了套養(yǎng)的可能性。水蛭每年3月引種，10月收獲，河蝦和水蛭的生長周期相近，且在食物鏈上相互補(bǔ)充。水蛭以螺螄的軟體為食，河蝦喜食螺螄的硬體部位，還能夠幫助清理水塘中的雜質(zhì)，保持水質(zhì)清潔；同時，水蛭的排泄物則為河蝦提供了天然的肥料，簡直一舉多得。
說干就干，張建開始嘗試在部分水塘中投放太湖3號青蝦苗，試行“水蛭+河蝦”套養(yǎng)。經(jīng)過一段時間的試驗，張建驚喜地發(fā)現(xiàn)，蝦蛭共養(yǎng)不僅提高了水蛭的生長速度，河蝦的多產(chǎn)還為他們額外增收了60余萬元。
張建的智慧不僅體現(xiàn)在套養(yǎng)模式上，他還懂得錯峰經(jīng)營、降本增效。10月份后，基地水塘換作養(yǎng)殖反季龍蝦和小螺螄，龍蝦錯峰上市價格翻倍，小螺螄用于下一年的水蛭養(yǎng)殖，實現(xiàn)“一棚多用、全年無閑、三重收益”——水蛭為主角，河蝦打輔助，反季龍蝦填空檔。
“農(nóng)業(yè)不能‘單打一’，要讓每一寸水土都產(chǎn)生價值?！?br>共享發(fā)展成果，催動鄉(xiāng)鄰“共富”
養(yǎng)殖場的成功并沒有讓他獨享成果。他深知，鄉(xiāng)村振興的最終目標(biāo)是讓鄉(xiāng)親們都能過上好日子。
“我們都是這附近的，在這工作既能有可觀的收入，又能兼顧到家庭，我們很滿足！”萬澤家庭農(nóng)場常年用工80—100人，為鄉(xiāng)親們提供了穩(wěn)定的收入來源，成了鄉(xiāng)親們心中的“致富工廠”。
然而，張建的貢獻(xiàn)還遠(yuǎn)不止于此。他堅信，授人以魚不如授人以漁。他主動將自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗和技術(shù)毫無保留地傳授給周邊村民，將他的立體生態(tài)養(yǎng)殖理念分享給大家。在他的帶動下，越來越多的村民開始涉足水蛭養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，形成了一個初具規(guī)模的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群。
“小產(chǎn)業(yè)”聯(lián)結(jié)“大夢想”，張建的水蛭養(yǎng)殖事業(yè)仍在繼續(xù)，他計劃進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)更多的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提升養(yǎng)殖效益，提高產(chǎn)品附加值。同時，他準(zhǔn)備搶抓成為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)鄉(xiāng)村振興學(xué)院實踐教學(xué)基地這一契機(jī)，通過發(fā)展生態(tài)旅游，將養(yǎng)殖基地打造成一個集觀光、體驗、科普于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)園。
在萬澤家庭農(nóng)場，水塘里躍動的不僅是水蛭和蝦，更是一個返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者對土地的深情，以及鄉(xiāng)村振興的無限可能。“我希望通過自己的努力，讓更多的人了解水蛭的立體生態(tài)養(yǎng)殖，讓更多的鄉(xiāng)親們受益?！睆埥ㄕf，“我相信，只要我們齊心協(xié)力，鄉(xiāng)村振興的路一定會越走越寬?！?/p>