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8月8日，市發(fā)改委對(duì)城區(qū)四家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)46種蔬菜及鮮豬肉、雞蛋價(jià)格進(jìn)行了價(jià)格監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，農(nóng)副產(chǎn)品品種豐富，供應(yīng)充足。與上月同期相比，蔬菜、洋雞蛋價(jià)格小幅上漲，鮮豬肉價(jià)格微幅下跌。
一、價(jià)格行情
（一）蔬菜價(jià)格環(huán)比小幅上漲。8月8日監(jiān)測(cè)的46種蔬菜價(jià)格與上月相比24漲9跌13平，平均價(jià)格為5.01元/500克。與上月（2025年7月8日）平均價(jià)格4.71元/500克相比，漲幅為6.37%；與去年同期（2024年8月9日）平均價(jià)格5.45元/500克相比，跌幅為8.07%。本月蔬菜價(jià)格變化幅度較大的品種有：茨菇11.5元/500克，漲幅56.89%；油菜(青菜)5.13元/500克，漲幅46.57%；大蒜5.5元/500克，漲幅41.75%；菠菜8元/500克，漲幅28%；蓮藕6元/500克，跌幅25%；芋艿5.75元/500克，跌幅17.86%。
（二）鮮豬肉價(jià)格環(huán)比微幅下跌。8月8日去骨后腿14.63元/500克，帶皮肋條19.25元/500克，精瘦肉18元/500克。鮮豬肉平均售價(jià)為17.29元/500克，與上月同期平均售價(jià)17.54元/500克相比，跌幅為1.43%；與上年同期平均售價(jià)18.8元/500克相比，跌幅為8.03%。
（三）洋雞蛋價(jià)格環(huán)比小幅上漲。8月8日洋雞蛋市場(chǎng)零售均價(jià)為4.23元/500克，與上月同期零售均價(jià)3.83元/500克相比，漲幅10.44%；與上年同期零售均價(jià)5.38元/500克相比，跌幅21.38%。我市監(jiān)測(cè)點(diǎn)建仁養(yǎng)雞場(chǎng)，洋雞蛋出場(chǎng)價(jià)格為3元/500克，與上月同期2.85元/500克相比，漲幅5.26%；與上年同期4.75元/500克相比，跌幅36.84%。
二、原因分析及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
（一）蔬菜價(jià)格環(huán)比小幅上漲的主要原因及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
從供應(yīng)端來(lái)看，近期我國(guó)南、北兩條雨帶盤(pán)踞，尤其華南沿海地區(qū)在“列車效應(yīng)”作用下，短時(shí)強(qiáng)降雨猶如“潑水”一般，影響蔬菜采收，導(dǎo)致部分蔬菜上貨量時(shí)有波動(dòng)。同時(shí)江浙滬地區(qū)在此前臺(tái)風(fēng)“竹節(jié)草”帶來(lái)的風(fēng)雨影響下，增加了蔬菜的運(yùn)輸和保存成本。從需求端來(lái)看，夏季高溫天氣居民更傾向于食用清淡蔬菜解暑降溫，導(dǎo)致蔬菜需求量處于高位。預(yù)計(jì)后期隨著換茬期結(jié)束，本地地產(chǎn)秋菜陸續(xù)上市，價(jià)格波動(dòng)也會(huì)趨于平穩(wěn)。
（二）鮮豬肉價(jià)格環(huán)比微幅下降的主要原因及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
從需求端來(lái)看，近期還是以高溫天為主，仍處于豬肉消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求整體偏弱；從供應(yīng)端來(lái)看，前期養(yǎng)殖端對(duì)市場(chǎng)預(yù)期過(guò)于樂(lè)觀，補(bǔ)欄積極性較高，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能持續(xù)高位運(yùn)行。市場(chǎng)供應(yīng) “量多壓價(jià)” 效應(yīng)顯著，屠宰企業(yè)憑借充足貨源壓價(jià)收購(gòu)，豬價(jià)呈現(xiàn)“跌多平少”態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)后期供需格局短期難有根本性變化，消費(fèi)端難現(xiàn)大幅回暖。鮮豬肉價(jià)格小幅波動(dòng)，難改頹勢(shì)。
（三）洋雞蛋價(jià)格環(huán)比小幅上漲的主要原因及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
夏季高溫導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降5%-8%，疊加養(yǎng)殖戶主動(dòng)淘汰老雞，短期供應(yīng)壓力得到緩解。伴隨玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格上漲，導(dǎo)致蛋雞飼料成本增加約0.08元/公斤。此外，部分地區(qū)受到強(qiáng)降雨、洪澇等災(zāi)害影響，增加了雞蛋運(yùn)輸成本。?預(yù)計(jì)后期學(xué)校食堂陸續(xù)啟動(dòng)開(kāi)學(xué)前備貨，食品加工企業(yè)開(kāi)始中秋月餅原材料備貨，雞蛋價(jià)格將持續(xù)小幅上漲。