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9月9日，市發(fā)改委對(duì)城區(qū)四家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)46種蔬菜及鮮豬肉、雞蛋價(jià)格進(jìn)行了價(jià)格監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，農(nóng)副產(chǎn)品品種豐富，供應(yīng)充足。與上月同期相比蔬菜價(jià)格小幅上漲，洋雞蛋價(jià)格小幅下跌，鮮豬肉價(jià)格微幅波動(dòng)。
一、價(jià)格行情
（一）蔬菜價(jià)格環(huán)比小幅上漲。9月9日監(jiān)測(cè)的46種蔬菜價(jià)格與上月相比33漲7跌6平，平均價(jià)格為5.41元/500克。與上月（2025年8月8日）平均價(jià)格5.01元/500克相比，漲幅為7.98%；與去年同期（2024年9月10日）平均價(jià)格5.63元/500克相比，跌幅為3.91%。本月蔬菜價(jià)格變化幅度較大的品種有：茄子6元/500克，漲幅60%；黃瓜5.5元/500克，漲幅41.75%；西蘭花8元/500克，漲幅39.13%；茼蒿9.33元/500克，漲幅33.29%；茨菇6.67元/500克，跌幅42%；毛豆3.63元/500克，跌幅14.59%。
（二）鮮豬肉價(jià)格環(huán)比微幅下跌。9月9日去骨后腿14.5元/500克，帶皮肋條19.25元/500克，精瘦肉18元/500克。鮮豬肉平均售價(jià)為17.25元/500克，與上月同期平均售價(jià)17.29元/500克相比，跌幅為0.23%；與上年同期平均售價(jià)18.83元/500克相比，跌幅為8.39%。
（三）洋雞蛋價(jià)格環(huán)比小幅下跌。9月9日洋雞蛋市場(chǎng)零售均價(jià)為3.9元/500克，與上月同期零售均價(jià)4.23元/500克相比，跌幅7.8%；與上年同期零售均價(jià)5.73元/500克相比，跌幅31.94%。我市監(jiān)測(cè)點(diǎn)建仁養(yǎng)雞場(chǎng)，洋雞蛋出場(chǎng)價(jià)格為3.35元/500克，與上月同期3元/500克相比，漲幅11.67%；與上年同期5.25元/500克相比，跌幅36.19%。
二、原因分析及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
（一）蔬菜價(jià)格環(huán)比小幅上漲的主要原因及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蔬菜主要來(lái)自北方產(chǎn)區(qū)，北方產(chǎn)區(qū)先后經(jīng)歷了一輪大范圍的強(qiáng)降雨天氣，高溫雨水天氣導(dǎo)致蔬菜儲(chǔ)存成本增加，損耗率提高。各類(lèi)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)不同程度的上漲。預(yù)計(jì)隨著秋季來(lái)臨，雨水減少，天氣轉(zhuǎn)涼，氣候更加適宜蔬菜生長(zhǎng)，北方產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)量將會(huì)穩(wěn)步回升，菜價(jià)預(yù)計(jì)將逐步回落并趨于穩(wěn)定。
（二）鮮豬肉價(jià)格環(huán)比微幅下降的主要原因及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
從供應(yīng)端看，前期豬價(jià)的持續(xù)下跌導(dǎo)致市場(chǎng)恐慌情緒蔓延，養(yǎng)殖戶(hù)出欄積極性高，存在“越跌越賣(mài)”的惡性循環(huán)，生豬出欄節(jié)奏加快。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，1月至6月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量達(dá)18355萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)14.5%。從需求端來(lái)看，距離中秋、國(guó)慶雙節(jié)還有一段時(shí)間，下游備貨周期還未正式開(kāi)始。學(xué)校開(kāi)學(xué)對(duì)需求的提振作用短暫且有限。預(yù)計(jì)后期受天氣轉(zhuǎn)涼豬肉消費(fèi)需求的季節(jié)性上漲以及雙節(jié)備貨需求增加的雙重影響，豬價(jià)將呈現(xiàn)小幅上漲、窄幅波動(dòng)特征。
（三）洋雞蛋價(jià)格環(huán)比小幅下降的主要原因及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
從供應(yīng)端看，9月初在產(chǎn)蛋雞存欄量預(yù)計(jì)仍在13億只以上，當(dāng)前天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋率提升，市場(chǎng)供應(yīng)充足。從需求端看，豬肉、牛羊肉等替代品價(jià)格處于低位，一定程度上分流了雞蛋消費(fèi)。家庭和餐飲消費(fèi)需求整體偏弱，一定程度上抑制了蛋價(jià)。?預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格仍將承壓運(yùn)行，隨著雙節(jié)的臨近，如果需求能有顯著改善，對(duì)蛋價(jià)會(huì)有一些支撐作用甚至出現(xiàn)小幅反彈。