1月9日，市發(fā)改委對城區(qū)四家農(nóng)貿(mào)市場46種蔬菜及鮮豬肉、雞蛋價格進(jìn)行了價格監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果顯示，農(nóng)副產(chǎn)品品種豐富，供應(yīng)充足。與上月同期相比農(nóng)副產(chǎn)品價格微幅波動。
一、價格行情
（一）蔬菜價格環(huán)比微幅下跌。1月9日監(jiān)測的46種蔬菜價格與上月相比16漲15跌15平，平均價格為5.46元/500克。與上月（2025年12月9日）平均價格5.51元/500克相比，跌幅為0.9%；與去年同期（2025年1月10日）平均價格5.01元/500克相比，漲幅為8.98%。本月蔬菜價格變化幅度較大的品種有：蘑菇11元/500克，漲幅18.92%；茄子6元/500克，漲幅14.29%；花菜4.75元/500克，跌幅17.39%；萵筍3.63元/500克，跌幅17.12%；西蘭花6.25元/500克，跌幅16.67%；茼蒿4元/500克，跌幅15.79%；豆苗5.33元/500克，跌幅11.17%。
（二）鮮豬肉價格環(huán)比微幅上漲。1月9日去骨后腿12.88元/500克，帶皮肋條16.63元/500克，精瘦肉17.5元/500克。鮮豬肉平均售價為15.67元/500克，與上月同期平均售價15.46元/500克相比，漲幅為1.36%；與上年同期平均售價17.58元/500克相比，跌幅為10.86%。
（三）洋雞蛋價格環(huán)比微幅下跌。1月9日洋雞蛋市場零售均價為3.83元/500克，與上月同期零售均價3.88元/500克相比，跌幅1.29%；與上年同期零售均價5.33元/500克相比，跌幅28.14%。我市監(jiān)測點建仁養(yǎng)雞場，洋雞蛋出場價格為3.2元/500克，與上月同期價格相比未有變化，與上年同期4.22元/500克相比，跌幅24.17%。
二、原因分析及后期市場預(yù)測
（一）近期蔬菜價格環(huán)比微幅下跌，主要受以下因素影響：
1.北方暖棚蔬菜供應(yīng)增加。近期北方地區(qū)光照充足，為各種暖棚蔬菜的生長創(chuàng)造了有利條件，鮮嫩葉菜價格出現(xiàn)不同程度的下滑。
2.南方蔬菜集中上市。多地散菜花、西蘭花進(jìn)入上市高峰期，質(zhì)量提升且供應(yīng)充裕，帶動價格下行。
3.需求轉(zhuǎn)移導(dǎo)致價格上漲。福建產(chǎn)區(qū)遭遇霜凍災(zāi)害，導(dǎo)致當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)的廣茄、線茄產(chǎn)量下降、品質(zhì)受損。部分采購商和消費者將采購需求轉(zhuǎn)向了長茄，順勢拉動長茄價格上漲。
后期價格預(yù)測：短期內(nèi)若延續(xù)晴好天氣，北方暖棚蔬菜及南方部分品種仍將維持較高供應(yīng)水平，預(yù)計蔬菜價格整體將延續(xù)穩(wěn)中有降的趨勢。但需關(guān)注寒潮、降雪等天氣變化對生產(chǎn)和運輸?shù)挠绊懀舫霈F(xiàn)不利天氣，部分蔬菜價格可能出現(xiàn)階段性反彈?？傮w來看，春節(jié)前市場需求逐步回升，可能會對價格形成一定支撐，但大幅上漲的可能性較低。
（二）近期豬肉價格環(huán)比微幅上漲，主要受以下因素影響：
1.需求端支撐增強。臨近春節(jié)，北方“殺年豬”、南方制作臘肉香腸等傳統(tǒng)節(jié)前備貨活動逐步啟動，市場消費需求由淡轉(zhuǎn)旺，為豬肉價格提供了堅實的底部支撐。
2.供應(yīng)端階段性收緊。前期豬價出現(xiàn)回暖跡象后，部分養(yǎng)殖戶進(jìn)行了“二次育肥”補欄。這一行為相當(dāng)于從當(dāng)前流通市場中直接“截留”了一部分生豬供應(yīng)，導(dǎo)致短期內(nèi)市場有效出欄量顯得“緊俏”，客觀上助推了價格的上漲。
后期價格預(yù)測：春節(jié)前的剛性消費需求將持續(xù)釋放，對豬價形成主要拉動作用,但是當(dāng)前生豬產(chǎn)能總體仍處于充裕水平，豬肉價格將環(huán)比可能繼續(xù)微幅上漲，但上漲空間整體受控。
（三）近期洋雞蛋價格環(huán)比微幅下跌，主要受以下因素影響：
1.供應(yīng)端高存欄格局穩(wěn)固，供應(yīng)壓力持續(xù)。盡管全國在產(chǎn)蛋雞存欄量已從2025年四季度的峰值開始緩慢回落，但當(dāng)前在產(chǎn)蛋雞存欄量仍維持在同期高位，市場供應(yīng)充足的格局短期內(nèi)難以根本改變。
2.需求端替代效應(yīng)，抑制消費動力。當(dāng)前豬肉價格處于低位運行，從而分流了部分雞蛋消費需求。
后期價格預(yù)測：在春節(jié)備貨需求的拉動下，價格重心有望在震蕩中逐步上移。